ラーメン屋さん

私がよく行くラーメン屋さんは、注文も調理もお会計も店主一人でやっている。美味しいので度々訪れるのだが、お昼時なんかはとにかく忙しい。それでも長年培った知恵で、狭い店内を一人で上手に回している。食器を片付けるとき以外は一切カウンターの外へは出てこない。最小限の動きでラーメンの提供とお会計をこなす姿は見事だ。「醬油ラーメン前から失礼しま〜す」とか「チャーハン大盛り横から失礼しま〜す」とか「お釣りこの隙間からごめんなさ〜い」みたいな接客を見ているうちに、私もお会計のとき「ラーメン代お財布から失礼しま〜す」って言いながらお金を渡すようになってしまったがそれに対して忙しい店主の反応は薄い。